微量元素氨基酸螯合物的生物学效价研究进展

摘要：

微量元素氨基酸螯合物作为第3代微量元素补充剂,具有生物学效价高、生化稳定性强、抗病能力强、环境污染小及易于吸收等优点,发展前景广阔.本文就微量元素氨基酸螯合物的营养生理功能、生物学效价的评定方法与影响因素及其在养殖业中的应用进行了综述.

关键词：螯合物、微量元素、生物学效价

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：江西省科技支撑计划项目20151BBF60040;江西省自然科学基金项目20132BAB204002;江西省重大科技创新研究项目20124ACF00400;江西省教育厅2011年度产学研合作项目GJJ11002

在线出版日期：2016-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：367-371