表没食子儿茶素没食子酸酯分子修饰及抗癌研究进展

摘要：

表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG)是茶叶中的一类重要儿茶素,在体内外实验中被证实具有广泛的抗癌活性.研究发现,其抗癌机理包含诱导细胞凋亡、抗血管生成、调控细胞周期、阻滞细胞转移、协同抗癌等,但由于多羟基的化学结构使其在中性或碱性介质中极不稳定,最终导致其生物活性利用率降低,限制了临床应用范围.已有研究表明,分子修饰能显著改善EGCG分子活性,增强其稳定性,并使其表现出较强的抗癌活性.本文首先概述EGCG分子修饰的方法,然后对EGCG及其衍生物的抗癌实例和作用机理进行归纳总结.

关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯、分子修饰、衍生物、抗癌机理、纳米材料

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分类号：TS272.2;TS272.4(食品工业)

资助基金：国家现代农业茶产业技术体系建设专项CARS-23;国家现代农业产业技术体系四川省茶叶技术创新团队建设专项

在线出版日期：2016-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：321-328