不同肉质桃品种的2个成熟度果实常温贮藏特性比较

摘要：

目的:比较不同肉质和成熟度的桃品种常温条件下的贮藏特性.方法:以软溶质型桃‘霞晖1号’、硬溶质型桃‘霞晖6号’、不溶质型桃‘金晖’为试材,研究7、8成熟度条件下果实常温贮藏过程中果实硬度、乙烯释放量、可溶性固形物、可溶性糖和有机酸含量的变化.结果:货架期间,所有处理桃果实均有正常乙烯释放峰值出现,不溶质桃果实具有最长的果实货架生理周期,但可溶性固形物和可溶性糖含量较软溶质和硬溶质品种低,风味不足, ‘霞晖6号’8成熟果实在贮藏过程中,能保持较高的可溶性固形物和可溶性糖含量,风味渐佳.结论:硬溶质肉质类型桃在货架期间贮藏效果较好,8成熟是其适宜的采收成熟度.

关键词：桃、肉质类型、成熟度、贮藏特性

所属期刊栏目：36

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：江苏省农业科技自主创新资金项目CX142015;国家现代农业桃产业技术体系建设专项CARS-31

在线出版日期：2016-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：237-243