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10.7506/spkx1002-6630-201522026

制备方法对八月瓜果籽油化学成分的影响

引用
用回流和超声法制备八月瓜果籽油,用气相色谱-质谱联用仪测定油脂的化学成分,考察制备方法对油脂得率和化学成分的影响.结果表明:用石油醚回流萃取和石油醚、乙醇、乙酸乙酯、丙酮超声萃取制备油脂的得率分别为36.0%、38.6%、28.0%、30.8%、36.4%.5种油脂中脂肪酸含量分别为69.69%、83.51%、89.78%、69.33%、57.54%,不饱和脂肪酸总相对含量分别为45.25%、51.80%、37.54%、42.21%、43.31%.油脂中主要脂肪酸为棕榈酸、油酸和亚油酸.用石油醚超声提取的油脂得率、脂肪酸含量和不饱和脂肪酸相对含量都较高.

八月瓜、油脂、化学成分、气相色谱-质谱联用

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TS221(食品工业)

湖南湘西自治州科技计划项目州财企函[2013]7号;湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目湘教通[2014]248号

2016-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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食品科学

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11-2206/TS

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2015,36(22)

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