两步超滤法分离甘薯β-淀粉酶

摘要：

采用50 kD和10 kD两种超滤膜对甘薯β-淀粉酶进行两步超滤,研究了超滤分离甘薯中β-淀粉酶的最佳工艺.结果表明,膜超滤中跨膜压力为0.12 MPa、超滤时间40 min、操作温度35℃、物料pH值为7.0.在此条件下,β-淀粉酶比活力为71 627 U/mg,纯化倍数为11.85,酶活回收率为82.79％,表明分离后的酶经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析为单一条带.

关键词：两步超滤法、分离纯化、甘薯、β-淀粉酶

所属期刊栏目：36

分类号：TS209;TQ925.1(食品工业)

资助基金：河南省教育厅自然科学研究资助计划项目14A550010;河南省高校科技创新团队支持计划项目13IRTSTHN006;国家农业科技成果转化项目

在线出版日期：2016-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：180-184