MWPLS法在羊肉中TVB-N近红外定量分析中的应用

摘要：

将移动窗口偏最小二乘(moving window partial least squares,MWPLS)法应用于羊肉中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量的近红外定量分析模型的构建中,通过改变MWPLS的窗口宽度,优选与羊肉中TVB-N含量高度相关的光谱区域.模型评价及验证结果显示,移动窗口宽度为160个波长点时优选得到的光谱区域(1 325～1 484 nm)所构建的定量分析模型最佳,其预测相关系数、预测标准偏差、主因子数和预测偏差比率分别为0.856 84、0.564 29 mg/100 g、5和2.9,这说明MWPLS可以有效地筛选羊肉中TVB-N的近红外光谱信息区间,提高定量分析模型的预测能力,并降低数据的处理量(数据点由800个减少为160个).

关键词：近红外光谱、波段选择、移动窗口偏最小二乘法、挥发性盐基氮

所属期刊栏目：36

分类号：TS251.7;O657.3;S37(食品工业)

资助基金："十二五"农村领域国家科技计划课题2012BAD28B01

在线出版日期：2015-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：218-221