10.7506/spkx1002-6630-201520012
响应面试验优化超临界CO2酯交换法制备低能SLS型结构脂质工艺
在超临界CO2状态下,采用脂肪酶RMIM催化乙酸乙酯与一级大豆油反应制备SLS型结构脂质,分别应用单因素试验和响应面试验考察酶用量、反应压力、温度和时间对乙酸乙酯转化率的影响.结果表明,最佳工艺条件为酶用量2.9%、反应时间13.1 h、反应压力9.4 MPa、反应温度49.0℃,此条件下乙酸乙酯的转化率可达到36.1%,经纯化后获得纯度为90.3%、热值为22.35 kJ/g的SLS型结构脂质,与普通大豆油相比,热值降低了42%.
超临界CO2、脂肪酶、结构脂质、乙酸乙酯转化率
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TS224.8(食品工业)
东北农业大学大学生SIPT计划项目201410224036
2015-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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