10.7506/spkx1002-6630-201519051
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源,其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值.本文综述近几年来辣木中主要功能性成分:辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及昔类、辣木蛋白等的提取及辣木系列产品开发的研究进展,并对我国辣木的开发利用前景进行展望.
辣木、功能性成分、提取、产品开发
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TS202.1(食品工业)
湖北省自然科学基金面上项目2015CFB390;中央高校基本科研业务费专项资金项目2662014BQ055
2015-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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