响应面试验优化丹参中多糖的超声波提取工艺及其抗氧化活性

摘要：

以丹参为原料,利用超声波提取丹参多糖.在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计软件对超声时间、超声功率、颗粒大小工艺条件进行分析与优化.同时,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、增强内皮细胞内超氧岐化酶的能力评价超声波法提取丹参多糖的抗氧化活性.结果表明:超声波提取丹参多糖的最优提取条件为超声功率212W、超声时间18 min、颗粒大小55目,此条件下多糖提取率可达4.73％.抗氧化实验结果表明,丹参多糖有一定抗氧化活性.超声波浸提法相对单纯热水浸提法可以有效地缩短多糖提取时间,节约能源成本和时间,同时多糖活性更高.

关键词：丹参、超声提取、多糖、响应面优化、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目11102092;河南省教育厅自然基金项目12B130003;河南省生物化学与分子生物学重点学科项目

在线出版日期：2015-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-12