10.7506/spkx1002-6630-201517051
动物性食品中埃博拉病毒的预防与控制研究进展
埃博拉是一种致死率极高的人畜共患传染病,主要感染人和非人灵长类动物.赤道周边的非洲国家是其主要流行区域,但现今已在全球范围传播,严重威胁人类生活与健康.本文就埃博拉病毒的生物学特性、起源、流行病学特征和动物性食品生产中控制方法和措施进行概述,重点阐述埃博拉的传染源、传播途径、动物性食品中存在的风险及相应的应对措施,旨在为防止埃博拉病毒通过动物性食品传入我国及保障国民的食品安全和人身健康研究提供参考.
埃博拉病毒、动物性食品、预防与控制、食品安全
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TS201.3(食品工业)
公益性行业农业科研专项200903012;三峡库区优质牛肉安全生产关键技术集成与示范项目2011BAD36B01
2015-11-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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