中国葡萄酒产区酒酒球菌种质资源遗传多样性分析

摘要：

为了解我国葡萄酒产区酒酒球菌种质资源遗传多样性,对22株筛选自我国不同葡萄酒产区的乳酸细菌进行了种特异性聚合酶链式反应(species-specific polymerase chain reaction,PCR)分析、16S rRNA序列分析和扩增片段长度多态性分析(amplified fragment length polymorphism,AFLP)基因分型.种特异性PCR和16S rRNA序列分析表明22株分离株为酒酒球菌(Oenococcus oeni).建立了O.oeni基于HindⅢ和Mse Ⅰ为内切酶的AFLP分析体系,对16对引物组合进行了筛选,结果表明HT-MA、HT-MT、HT-MC、HG-MA、HG-MT、HC-MT为O.oeniAFLP分析的最佳引物组合,且实验重复性在98％以上.对O.oeni的AFLP分析结果显示:22株O.oeni分为3个簇群,且簇群间遗传相似性系数较小.所以,以HindⅢ和Mse Ⅰ为内切酶的AFLP技术是研究O.oeni基因分型的有效方法,我国葡萄酒产区的O.oeni具有丰富的遗传多样性,O.oeni菌株间的遗传相似性系数不仅仅与其生态地理分布有关,可能还与其所处的微生态和其他因素有关.

关键词：酒酒球菌、种特异性PCR、16S rRNA序列分析、扩增片段长度多态性分析技术

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分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31471708

在线出版日期：2015-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：134-139