转基因水稻与亲本糙米中主要化学成分的分析评价

摘要：

为了考察转基因水稻安全性问题,在相同的种植、采样、样品前处理等前提下,以2009年及2010年收获的转基因水稻(YG-1、YG-2)与亲本糙米为材料,测定及分析样品中的主要营养成分(灰分、蛋白质、氨基酸、脂肪及淀粉)、微量元素和抗营养因子等.结果表明:除转基因水稻和亲本糙米中的Fe、Mn、Cu含量存在差异外,转基因水稻和亲本糙米中主要营养成分、其他微量元素及抗营养因子均无显著性差异.说明在水稻转基因过程中并未显著改变原亲本的主要营养品质,具有实质等同性.

关键词：转基因水稻、实质等同性原则、微量元素、关键营养成分、抗营养因子

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项2662015PY047;国家重大科技专项007AA10Z188-001

在线出版日期：2015-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：137-140