响应面试验优化超声-真空提取杏鲍菇多糖工艺

摘要：

以杏鲍菇为原料,利用超声波和真空技术结合提取杏鲍菇多糖,研究料液比、超声功率、提取时间、提取温度及真空度等工艺条件对多糖提取效果的影响,并在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-真空提取杏鲍菇多糖的最佳工艺条件.结果表明,超声-真空提取杏鲍菇多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶30 (g/mL)、超声功率420W、提取时间28 min、提取温度65℃、真空度0.05 MPa.在此条件下,杏鲍菇多糖的得率为9.33％.同时,在相同条件下,对比分析了超声法和超声-真空法两种方式的提取效果,结果表明,当超声法提取多糖的得率为9.31％时,所需的提取时间为40 min,比超声-真空法的时间长了12min.超声-真空技术结合提高了杏鲍菇多糖的提取效率.

关键词：杏鲍菇多糖、超声-真空法、响应面法

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：陕西省科学技术研究发展计划项目2014K13-15,2014K02-11-03

在线出版日期：2015-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：77-82