10.7506/spkx1002-6630-201515051
柠檬烯的安全性研究进展
柠檬烯是柑橘类水果精油的主要成分,由于其具有抑菌、抗癌等多种生理功能,被广泛应用于食品、药品等行业中.本文综述近些年关于柠檬烯安全性的研究,包括柠檬烯的毒理学评价、遗传毒性、细胞毒性及其对人、动物及环境的影响,以期为柠檬烯有效、安全利用提供参考.
柠檬烯、安全性、毒性
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TS201.6(食品工业)
2012年度国家星火计划项目2012GA811001;中央高校基本科研业务费专项资金项目XDJK2013C100
2015-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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