蕹菜叶酪氨酸酶的分离纯化与部分性质

摘要：

蕹菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的酪氨酸酶.该酶活力达到114.53 U/mg,酶活力回收率为11.33％,纯化倍数为99.59.全酶分子质量为77.60 kD,亚基分子质量为38.70 kD;最适温度为45℃,最适pH值为7.5,该酶在25～55℃及pH 6.0～8.0的范围内有较好的稳定性;在最适条件下测得其Km值为10.05 mmol/L;甲醇、乙醇、异丙醇及柠檬酸、抗坏血酸、Ca2+和Pb2+对该酶有抑制作用,Mn2+、Zn2+和Co2+对该酶具有一定的激活作用,尿素和十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfonate,SDS)对该酶活性影响不大,Li+、K+对该酶活性基本没有影响.

关键词：蕹菜叶、酪氨酸酶、分离纯化、性质

所属期刊栏目：36

分类号：Q946.5(植物学)

资助基金：重庆市科委重点攻关项目CSTC,2011AB1027

在线出版日期：2015-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：167-172