连翘花提取物活性成分及其稳定性

摘要：

采用高效液相色谱方法对河南连翘花提取物中芦丁、金丝桃苷、连翘酯苷A、连翘苷、齐墩果酸、熊果酸含量进行分析,并对连翘花提取物稳定性进行研究.结果表明:连翘花提取物中含有较高含量的芦丁、金丝桃苷、连翘苷、齐墩果酸和熊果酸;在中性和弱酸性环境中连翘花提取物具有较强的稳定性;在25～75℃范围内,温度对连翘花提取物影响较小;室光和避光对连翘花提取物的影响小于自然光;金属离子K+、Na+、Ca2+对连翘花提取物的吸光度影响较小,Mg2+、Fe3+有增强连翘花提取物吸光度作用;氧化剂、还原剂、蔗糖、食盐和淀粉对连翘花提取物稳定性影响较小.本实验为综合利用连翘花提取物资源提供有用信息.

关键词：连翘花提取物、活性成分、稳定性

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分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：洛阳市科技攻关项目1401076A;河南人才培养联合基金项目U1404307;大学生研究训练计划项目SRTP2014113

在线出版日期：2015-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：130-134