果汁原浆中葡萄糖含量测定的酶电极设计

摘要：

利用易于制备的水不溶性普鲁士蓝制备了介体掺入式丝网印刷电极,并以该电极作为电化学换能器制备葡萄糖氧化酶电极.电化学表征结果显示,酶电极对葡萄糖的电流响应特征良好,其线性范围为8.0 μmol～2.2 mmol/L,检测限达0.082 7 μmol/L(RSN=3),灵敏度为1.016 μA·L/mmol,响应时间5s,其抗干扰性能、稳定性及重复性良好.实验还确定了该酶电极的最佳制备配方及工作条件.该电极制作简单、廉价,适用于成分复杂的果汁原浆的快速分析测试.

关键词：果汁原浆、葡萄糖、丝网印刷电极、工业应用

所属期刊栏目：36

分类号：TS3(制盐工业)

资助基金：山东省自然科学基金项目ZR2014BP015;国家自然科学基金面上项目21375047

在线出版日期：2015-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：111-117