淀粉酶产生菌MSP13筛选及其产酶条件初步优化

摘要：

从优质白酒窖泥中分离筛选出13株产淀粉酶的兼性厌氧细菌,通过测定α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和脱支酶酶活力,最终筛选出一株生产4种淀粉酶活力均相对较高的菌株,并对其进行形态观察,生理生化指标和16S rDNA鉴定,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌,并将其命名为MSP13.对菌株MSP13产酶条件进行初步优化,确定其产酶的较佳条件是:CaCl2质量浓度0.15 g/L、MgSO4·7H2O质量浓度0.3 g/L,pH 5.5和温度37℃.优化后的菌株MSP13生产4种酶的酶活力平均提高了31.645％.

关键词：淀粉酶、窖泥、鉴定、筛选、白酒

所属期刊栏目：36

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：黑龙江省博士后科研启动基金项目LBH-Q13139

在线出版日期：2015-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：177-181