正交试验优化灵芝三萜白蛋白纳米体制备工艺及其分子表征

摘要：

研究用牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)为载体包裹灵芝三萜制备纳米体的工艺与其分子表征;采用去溶剂化-化学交联法制备灵芝三萜白蛋白纳米体,以白蛋白纳米体包封率为主要评价指标,采用正交试验设计法优化灵芝三萜白蛋白纳米体的配方.结果表明:将BSA50 mg溶于5 mL去离子水中,取灵芝三萜8 mg溶于25 mL无水乙醇中,水相以400 r/min持续搅拌的同时以1 mL/min的速率滴加灵芝三萜乙醇溶液,加入0.25％的戊二醛溶液125 μL,室温条件下固化12h,减压浓缩除去乙醇,得到的灵芝三萜白蛋白纳米体粒径为(189±11.13) nm,多分散指数为0.227±0.016,Zeta电位为(-31.4±6.74)mV,包封率为(80.10±1.05)％,载药量为(11.36±0.13)％,纳米体溶液于4℃放置30 d,稳定性良好.

关键词：灵芝三萜、牛血清白蛋白、纳米体、稳定性

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：安徽省鸭肉制品工程技术研究中心项目201306G01054;皖江禽产业研究院公共服务平台项目1401032006

在线出版日期：2015-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53