紧密结合生产实际的果品蔬菜贮藏运销学——农业部“十二五”规划教材《果品蔬菜贮藏运销学》(第三版)书评

摘要：

由刘兴华和陈维信教授主编、中国农业出版社2014年7月出版发行的《果品蔬菜贮藏运销学》(第三版)教材己与读者见面.该书与国内同类教材相比,具有结构新颖、理论基础扎实、实用性强等特点.本教材内容理论联系实际,具有较高的系统性和适用性,主要阐述了果蔬采后的生理作用、易发生的病害和虫害,据此提出了抑制生理作用、控制病虫危害的贮藏方式、运输与冷链流通技术、采收与采后处理技术等.教材编写队伍力量强,知识结构合理.教材编者队伍由长期从事本课程及课程方向的教学、科研工作的专家学者及在该教材知识领域有一定建树的青年骨干组成,为保证教材质量提供了人员保障.全书由中国农业大学胡小松教授和浙江大学叶兴乾教授审稿.

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在线出版日期：2015-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：280