高效毛细管电泳-紫外检测法同时检测雪糕中多种添加剂

摘要：

采用高效毛细管电泳-紫外检测法,对雪糕中常见的亮蓝、日落黄、苋菜红、新胭脂红、柠檬黄5种色素进行检测.电泳条件:缓冲溶液10 mmol/L Na2B4O7-5 mmol/L NaH2PO4(浓度为0.7 mmol/L的β-环糊精),pH 11.5,检测波长214 nm,外加电压25 kV.在该条件下,各色素线性范围在10～1 000 μg/mL之间,r在0.997 5～0.999 9之间,检出限在1.2～8.6 μg/mL之间(RSN=3),平均回收率为93.8％～108.5％,相对标准偏差不大于4.19％,结果表明该方法简便、准确可靠,可用于雪糕中合成色素的同时检测.

关键词：高效毛细管电泳、色素、雪糕

所属期刊栏目：36

分类号：O658.9(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金21175085

在线出版日期：2015-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：206-210