单环刺螠体壁多糖的分离纯化、理化性质及抗脂质过氧化活性

摘要：

为研究和开发单环刺螠中活性多糖成分,采用酶法提取和色谱分离技术,从单环刺螠的体壁中提取分离多糖组分,采用化学和仪器分析方法对其单糖组成、分子质量等理化性质进行研究,并通过体外清除脂质过氧化物实验对其进行初步的活性评价.结果表明:采用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶两步酶解后,单环刺螠多糖(unicinctus polysaccharide,UP)得率为5.3％.通过离子交换柱层析分离纯化后主要得到两个组分UP-1和UP-2.UP-1是主要由葡萄糖(Glc)组成的高聚葡聚糖,分子质量340 kD,而UP-2为组成复杂的类糖胺聚糖,分子质量约为7.9 kD,主要含有葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、氨基葡萄糖(GlcN)和岩藻糖(Fuc),还含有少量的甘露糖(Man)和氨基半乳糖(GalN).其单糖组成Man、GlcN、GalN、Glc、Gal、Fuc物质的量比例为1.0∶1.47∶0.64∶6.49:2.5∶3.0.和其他海洋动物来源类糖胺聚糖类似,UP-2还含有少量的硫酸基,含量为7.4％.对UP-1和UP-2进行初步体外抗氧化活性研究表明,类糖胺聚糖UP-2具有显著的脂质过氧化物清除活性,半数清除质量浓度为5.0 mg/mL.

关键词：单环刺螠、多糖、分离纯化、理化性质、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江自然科学基金项目LQ14H300001;中国海洋大学海洋药物教育部重点实验室开放基金项目KLMDOUC 201402

在线出版日期：2015-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：162-166