10.7506/spkx1002-6630-201507018
鲭鱼生物胺生成菌的分离与鉴定
从鲭鱼体内分离7株生物胺产生菌,其中3株菌可以产生色胺,4株菌可以产生2-苯乙胺,4株菌可以产生腐胺,1株菌可以产生尸胺,3株菌可以产生组胺,1株菌可以产生酪胺.组胺生成量较高的No.1菌株形态学、生理生化分析及菌种鉴定结果表明该菌株极有可能为侵肺巴斯德氏菌,可信度为99.9%.
鲭鱼、生物胺产生菌、组胺、生化特性
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TS201.6(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD28B05
2015-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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