UPLC-IDMS法测定配方奶粉中的生物素含量

摘要：

建立一种超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中生物素含量的方法.样品中加入生物素-D2作为同位素内标,经水超声提取后,以含体积分数0.1％甲酸的10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式、多反应监测方式进行定性定量分析.结果表明:生物素在1～50 ng/mL范围内线性关系良好,线性范围内对己知生物素含量样品3个标准添加水平的平均回收率为89.6％～93.1％,相对标准偏差为1.71％～4.33％.方法检出限为0.6 μg/100 g,定量限为1.5 μg/100 g,该方法具有灵敏度高、重复性好、分析时间短等优点,可以满足配方奶粉中生物素含量的测定要求.

关键词：生物素、超高效液相色谱-同位素稀释质谱、奶粉

所属期刊栏目：36

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：北京市科委科技新星计划项目2011059;卫生部行业科研专项201202012

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：136-140