超声波辅助消化-石墨炉原子吸收法快速测定海参中总钒和有机钒含量

摘要：

建立超声波辅助消化-石墨炉原子吸收法快速测定海参中钒元素的方法.通过单因素试验和正交试验选择适宜超声波消化时间30 min与超声波水浴温度60℃,以及最佳的原子吸收条件(灰化温度900℃、原子化温度2 700℃、灰化时间20 s、原子化时间5s),实现了海参样品的快速消化,使金属元素快速释放,并成功应用到海参中钒含量的测定.方法加标回收率在94.2％～105.4％之间,检出限为1.44×10-3 μg/mL,符合测定要求.在选定的工作条件下测定,结果表明中国南北方产地的仿刺参总钒和有机钒含量分别为0.27～1.43 μg/g和0.22～1.08 μg/g,具有明显的差异性,并且60.4％～85.7％的钒以有机钒形式存在.14种海参的有机钒分析发现,糙海参有机钒含量最高,达2.56 μg/g.海参中的总钒及其有机钒含量受品种、采样地点和环境的影响.超声波辅助消化-原子吸收法测定海参中钒元素快速、稳定,具有较高的实用价值.

关键词：钒、海参、有机化程度、超声波辅助消化-石墨炉原子吸收光谱法

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分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家海洋公益性科研项目201105029;国家自然科学基金青年科学基金项目31201329;长江学者创新团队发展计划资助项目IRT1188

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：126-130