不同处理方法对贺兰山紫蘑菇多糖抗氧化活性的影响

摘要：

采用热水浸提法提取贺兰山紫蘑菇多糖,分别考察真空冷冻干燥法、真空干燥法(丙酮乙醚洗涤、乙醇洗涤)对其抗氧化活性的影响,确定最优干燥方法;干燥后多糖再分别经Sevag法脱蛋白、大孔树脂脱色、双氧水脱色3种方法进一步处理,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法分析不同处理方法对其抗氧化活性的影响.结果表明,真空干燥法(乙醇洗涤)对贺兰山紫蘑菇多糖的抗氧化活性影响最小;大孔树脂脱色效果优于双氧水脱色,Sevag法对该多糖抗氧化活性影响较大,应尽量避免使用.

关键词：多糖提取、干燥、脱色、脱蛋白、1、1-二苯基-2-三硝基苯肼法、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：Q539(糖（醣）)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目21162020

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10