茶叶和饮料中咖啡因的快速电化学测定

摘要：

应用电化学方法在玻碳电极对茶叶和饮料中的咖啡因进行测定研究.讨论不同环境底液及其pH值、扫描速度、静止时间对峰电流的影响,并研究电化学检测咖啡因的重复性、稳定性和干扰实验.结果发现,咖啡因在pH 6.60的磷酸二氢钠-磷酸氢二钾缓冲底液中于+1.486 V左右产生一个明显的氧化峰.方波伏安法和差分脉冲伏安法的线性范围分别为2.0×10-6～2.0×10-3、1.8×10-6～1.0×10-3 mol/L,检出限分别为3.0×10-7、5.0× 10-6 mol/L.该方法可快速测定茶叶盒饮料中的咖啡因,简单高效.

关键词：咖啡因、循环伏安法、差分脉冲伏安法、方波伏安法、玻碳电极

所属期刊栏目：35

分类号：O657.1(分析化学)

资助基金：湖南省教育厅科研项目10C0555

在线出版日期：2014-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：220-223