蓝莓果汁及不同纯度蓝莓花色苷对原发性高血压大鼠血压的影响

摘要：

以蓝莓果汁及不同纯度的蓝莓花色苷提取物为原料灌胃12周龄原发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rats,SHR)和Wiser大鼠,研究花色苷提取纯化对其降压效果影响.采用蓝莓果汁(A组)(花色苷的质量分数为1.00％)及不同纯度的蓝莓花色苷提取物(花色苷的质量分数分别为8.66％(B组)、38.49％(C组)、94.42％(D组))灌胃SHR,灌胃剂量以花色苷含量计.其中,A组的灌胃剂量为94.4、472.1、944.2 mg/kg(以体质量计,下同),B组的灌胃剂量为10.9、54.5、109.0 mg/kg,C组的灌胃剂量为2.5、12.3、24.5 mg/kg,D组的灌胃剂量为1.0、5.0、10.0 mg/kg.结果表明:同剂量(花色苷当量)的蓝莓果汁与蓝莓皮渣提取物(不同纯度蓝莓花色苷提取物)相比,其对SHR的降压效果有显著差异(P＜0.05),而同剂量不同纯度的蓝莓皮渣提取物对SHR的降压效果无显著差异(P＞0.05).其中,高剂量果汁(A组)和不同纯度蓝莓花色苷提取物(B、C、D组)灌胃SHR,灌胃后4或5h其收缩压分别降低了38.45、32.57、33.09、33.41 mmHg.因此,蓝莓对高血压改善作用的功能成分是花色苷;蓝莓果汁的其他成分对花色苷的降血压功能有增强作用.

关键词：蓝莓果汁、花色苷、高血压、原发性高血压大鼠

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分类号：TS255.44(食品工业)

资助基金：贵州省“125”重大科技专项黔教合重大专项字[2012]014,[2013]024;贵州省科技厅创新能力建设项目黔科合农G字[2011]4001;贵州省科技创新人才团队建设项目黔科合人才团队[2013]4028;贵阳市现代药业计划项目筑科合同[2012204]31号;贵州省教育厅项目;贵州省2011计划协同创新中心项目黔教合协同中心字[201306]

在线出版日期：2014-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：266-271