石榴皮多酚分离纯化及对脂肪酸合成酶抑制作用的研究

摘要：

以总多酚质量分数、吸附率、解吸率为指标,进行石榴皮总多酚的分离纯化研究,并通过反相高效液相色谱(reverse phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)法测定石榴皮多酚中的鞣花酸、安石榴苷、绿原酸、槲皮素和表儿茶素质量分数.同时研究石榴皮多酚纯化物对脂肪酸合成酶的抑制作用.结果表明:石榴皮多酚纯化的最佳条件为采用D101大孔树脂,石榴皮溶液进柱质量浓度为10 mg/mL,流速为2 BV/h,清洗用水5 BV,乙醇洗脱剂的体积分数为70％,用量为5.5 BV;纯化后石榴皮多酚质量分数为71.64％,较纯化前多酚质量分数49.31％有明显提高;纯化后石榴皮多酚中安石榴苷、鞣花酸、绿原酸、槲皮素和表儿茶素质量分数分别为46.91％、9.44％、0.53％、0.75％、0.32％.石榴皮多酚提取物对脂肪酸合成酶的半最大效应浓度(concentration for 50％ of maximal effect,EC50)为0.72 mg/mL,说明石榴皮多酚对脂肪酸合成酶具有较好的抑制作用.

关键词：石榴皮多酚、脂肪酸合成酶、纯化、抑制

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分类号：Q949.761(植物学)

资助基金：教育部春晖计划项目12205543;四川省教育厅自然科学重点项目09ZA158;西华大学人才引进基金项目R0820501

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：99-103