蜂王浆主蛋白1低聚体的分离纯化及其圆二色谱分析

摘要：

蜂王浆主蛋白1(major royal jelly protein 1,MRJP1)是蜂王浆主蛋白家族中最重要的成员之一,MRJP1存在单体和低聚体两种形式.为了研究MRJP1低聚体的二级结构信息,首先利用ToyoScreen GigaCap Q-650M离子交换柱从新鲜蜂王浆中纯化出MRJP1低聚体,经分析超速离心和高效液相色谱-串联质谱技术鉴定其为MRJP1低聚体后,再通过圆二色谱技术检测MRJP1低聚体在不同浓度Ca2+条件下(10、50、200 mmol/L)二级结构的变化情况,并测定其变性温度.结果表明:该分离方法可以一步纯化出MRJP1低聚体,MRJP1低聚体的二级结构中β-折叠占比最高(55％左右),其次是无规卷曲(20％左右)和α-螺旋(15％左右),β-转角(10％左右)含量最低;MRJP1低聚体的变性温度为55℃.实验提出了MRJP1低聚体新的纯化方法及其二级结构的基本信息.

关键词：蜂王浆、MRJP1、纯化、圆二色谱

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家现代农业蜂产业技术体系建设专项CARS-45-KXJ18;中国农业科学院基本科研业务费专项2012ZL074

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：63-67