非衍生化-气相色谱法测定羊奶中短中链游离脂肪酸

摘要：

建立羊奶中短中链游离脂肪酸(free fatty acids,FFA)的非衍生化-气相色谱分析方法.其测定过程包括羊奶中脂肪的提取、FFA的分离和气相色谱测定3个部分.首先用乙醇-乙醚-正庚烷将羊奶中脂质进行提取,然后采用氨丙基固相萃取柱将FFA进行分离,最后用气相色谱法测定FFA含量.采用外标法测定羊奶中FFA的回收率,以此作为FFA的校对系数.结果表明,羊奶中长链FFA的回收率较高,而短链FFA的回收率较低,尤其是C2∶0和C4∶0回收率仅为23.9％和78.5％,但其回收率相对稳定,相对标准偏差小于0.04％,可校对测定过程中FFA的损失.

关键词：羊奶、气相色谱、固相萃取、游离脂肪酸

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：“十二五”农村领域国家科技项目2013BAD18B00;公益性行业农业科研专项201103038;陕西省农业攻关项目2014K01-17-05

在线出版日期：2014-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：138-142