10.7506/spkx1002-6630-201416005
响应面法优化松茸多糖酶法提取工艺及其体外抗氧化性分析
为确定复合酶(纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶)提取松茸多糖的最佳工艺,并对其体外抗氧化活性进行初步研究,在单因素试验的基础上,以料液比、pH值、酶解时间和酶解温度为影响因素,利用Box-Behnken方法进行四因素三水平试验设计,以多糖提取率为响应值,进行响应面分析;分别用邻苯三酚自氧化法和对DPPH自由基的清除作用测定松茸多糖的体外抗氧化性.结果表明:多糖提取的最佳工艺为料液比1∶40 (g/mL)、pH 5、酶解温度35℃、酶解时间71 min,松茸多糖的提取率预测值为7.06%,验证值为6.95%,与预测值相对误差为1.56%;松茸多糖对超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有较强的清除作用,其IC50值分别为0.565 mg/mL和0.454 mg/mL.因此,复合酶法提取松茸多糖高效、简单,可用作松茸多糖的提取工艺;松茸多糖具有明显的体外抗氧化活性.
松茸、响应面法、多糖、提取工艺、抗氧化性
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TS202(食品工业)
公益性行业农业科研专项201203009;西南民族大学2014年校课题一般项目2014NY1302
2014-10-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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