葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚检测方法的研究进展

摘要：

本文介绍了葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚(2,4,6-trichloroanisole,TCA)的来源及影响,分析了2,4,6-三氯苯甲醚的检测难点,总结了目前检测2,4,6-三氯苯甲醚方法的总体趋势及现状.按照前处理方法的原理分类,介绍了前处理方法的定义、特点,并概述和讨论了前处理方法在萃取葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的应用;根据仪器检测方法的不同特点,总结和讨论了仪器检测方法在分析检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的应用.前处理方法和仪器检测方法相结合,达到了浓缩和检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的.

关键词：2、4、6-三氯苯甲醚、葡萄酒、软木塞、检测方法

所属期刊栏目：35

分类号：TS262.6;TS207.3(食品工业)

资助基金：国家质检总局科技项目2011KJ39, 2012KJ31;江苏省科技厅科技计划项目BE2009560

在线出版日期：2014-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：304-309