金荞麦(-)-表儿茶素抗氧化活性研究

摘要：

研究金荞麦中(-)-表儿茶素活性物质的抗氧化活性.超氧阴离子自由基清除实验表明其抗氧化率达到83.08％;羟自由基清除实验表明活性物质质量浓度对清除率的影响差异极显著(P＜0.01),质量浓度为0.350 mg/mL时清除率达77.30％;还原力测定实验表明其还原力达到同质量浓度VC的48.02％,且质量浓度对还原力的影响差异极显著(P＜0.01);乙醇提取物中活性物质含量达1.40 mg/mL,占块根干物质质量的2.52％.实验证明金荞麦(-)-表儿茶素活性物质具有很好的抗氧化活性,可作为一种天然、高效的抗氧化剂.

关键词：金荞麦、(-)-表儿茶素、抗氧化

所属期刊栏目：35

分类号：R931.6(生药学（天然药物学）)

资助基金：安徽省高校省级自然科学研究重点项目KJ2012A280;国家级大学生创新创业训练计划项目201210376004

在线出版日期：2014-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121