广枣的化学成分和药理活性研究进展

摘要：

广枣可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效.到目前为止从广枣果实中共分离得到包括黄酮、酚酸在内的25个化合物;研究证明其具有心血管、抗氧化、增强免疫和抗肿瘤等广泛的药理和生物活性.本文对广枣的化学成分及生物活性方面的研究成果进行综述,以期为广枣功能性食品的生产、药学研究及综合开发利用提供参考.

关键词：广枣、化学成分、药理活性、功能食品

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目81360474

在线出版日期：2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：281-285