双歧杆菌优良菌株的筛选及耐消化道逆环境性能

摘要：

以改良MRS培养基作为选择性培养基,初筛得75株严格厌氧且菌落呈蓝色的双歧杆菌疑似菌株.在pH3.0和含3.0 mg/mL胆盐的改良MRS培养基中培养20 h,得到吸光度较高的11株,并选出耐酸耐胆盐较好的NCU712、NCU701、NCU708进行生理生化鉴定,NCU712基本符合长双歧杆菌的特征.经16S rDNA分子生物学鉴定菌株NCU712为长双歧杆菌.并在模拟人体消化道逆环境下对菌株NCU712的耐受力进行初步研究.结果表明:在pH 3.5以上的人工胃液中,NCU712活菌数随着作用时间的延长而略有上升;pH 2.5时菌株NCU712的D值为30.42 min;pH 3.0时D值为92.97 rin,作用2.5 h活菌数保持在107 CFU/mL以上;人工肠液作用4.0 h后,活菌数保持在108 CFU/mL以上;3.0 mg/mL胆盐中培养24 h后,活菌数下降1(lg (CFU/mL)).说明NCU712对人体胃肠道耐受性良好.

关键词：双歧杆菌、筛选鉴定、消化道逆环境、耐受能力

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分类号：Q93-3(微生物学)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2011AA100904;国家重点实验室目标导向项目SKLF-ZZA-201303;江西省教育厅科技落地计划项目赣财教[2011]243号

在线出版日期：2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：161-165