应用液-液萃取结合GC-MS与GC-NPD技术对国井芝麻香型白酒中含氮化合物的分析

摘要：

应用液-液萃取结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)与气相色谱-氮磷检测器(GC-nitrogen phosphorus detector,GC-NPD)技术对国井芝麻香型白酒中含氮化合物进行分析,实验中以模拟酒样为研究对象确定分析的较优条件:用4 mol/L的盐酸溶液将酒样H+浓度调至1 mol/L,浓缩后用新重蒸的乙醚萃取出酸、中性组分,再将水相pH值调至9,用新重蒸的乙醚萃取出碱性组分,浓缩后进行GC-MS与GC-NPD分析.结果表明,采用液-液萃取结合GC-MS与GC-NPD方法,从国井芝麻香型白酒中共检测出31种含氮化合物,其中23种通过标准品比对进行准确定性,确证为吡嗪类化合物14种、吡咯类化合物1种、吡啶类化合物4种、噻唑类化合物1种、噁唑类化合物1种,其他类化合物2种.

关键词：液-液萃取、气相色谱-质谱、气相色谱-氮磷检测器、芝麻香型白酒、含氮化合物

所属期刊栏目：35

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31301466;科研基地建设-科技创新平台-国家自然科学基金配套市级项目19005418040;北京市新世纪百千万人才工程培养经费资助项目;“十二五”国家科技支撑计划项目2011BAD23B01

在线出版日期：2014-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：126-131