黄秋葵黄酮的提取工艺和体外抗氧化活性研究

摘要：

研究黄秋葵黄酮的超声辅助提取工艺和体外抗氧化活性.在单因素试验基础上,采用响应面法优化黄秋葵黄酮的超声辅助提取工艺,并以VC为对照,对其还原力及羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力进行探讨.结果表明,在超声功率250W的条件下,最佳提取工艺为料液比1∶25(g/mL)、提取时间21min、提取温度75℃、乙醇体积分数50％,此条件下黄酮得率的验证实验平均值为4.85％,与预测值4.88％相近,最佳工艺切实可行,制得的黄秋葵黄酮对·OH、O2-·、DPPH自由基的IC50分别为6.00、3.28、2.98 mg/mL,最大清除率分别达31.49％、64.40％、62.22％,且具有较强的还原力,表现出较好的体外抗氧化活性.

关键词：黄秋葵、黄酮、超声辅助提取、响应面、抗氧化

所属期刊栏目：35

分类号：R28;R93

在线出版日期：2014-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：121-125