响应面法优化莲藕中结合态阿魏酸的提取工艺

摘要：

为从莲藕中提取出结合态阿魏酸,首先用质量分数75％乙醇除去莲藕中游离态阿魏酸,再用NaOH溶液提取结合态阿魏酸,紫外分光光度法在324nm波长处测定其含量.通过单因素试验对影响结合态阿魏酸提取的4个因素即NaOH浓度、提取温度、提取时间、液固比进行初步优化分析,再通过Box-Behnken试验设计和响应面优化最终提取条件.结果表明:NaOH溶液浓度1.49 mol/L、提取时间2.66h、提取温度84.45℃、液固比5.5∶1 (mL/g)为最佳提取工艺,在此条件下,莲藕中结合态阿魏酸提取率为0.217 mg/g(以干质量计).

关键词：莲藕、提取、结合态阿魏酸、比色法、响应面法优化

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD27B03

在线出版日期：2014-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-22