天冬种子油营养成分分析及镇静催眠作用观察

摘要：

目的:研究天冬种子油的理化性质和营养成分含量,观察天冬种子油对小鼠的镇静催眠作用,并评价其急性毒性.方法:采用中国油脂标准方法测定天冬种子油基本营养成分和理化性质;气相色谱-质谱联用法分析不皂化物成分;原子吸收分光光度计(atomic absorption spectrometry,AAS)法检测矿质元素含量;以KM种小鼠为受试动物,研究天冬种子的镇静催眠作用,并考察其急性毒性.结果:天冬种子油水分含量为1.87 g/100 g、灰分含量为0.15 g/100 g、粗脂肪含量为96.6 g/100 g、VE含量为405.55 μg/g;不皂化物主要为烷烃类化合物(17％)和甾醇类化合物(41.8％);天冬种子油中含量较高的矿质元素有钠(297.92 μg/g)、镁(216.88 μg/g)、钙(145 μg/g);天冬种子油4.65 g/kg和2.33 g/kg剂量组对小鼠自主活动有明显抑制作用,且能显著增加阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡眠只数;一次性灌胃最大给药量40 mL/kg(37.24 g/kg),连续观察14d,未见死亡或体质量、活动等异常.结论:天冬种子油含有丰富的营养成分,具有安神镇静的作用,并且安全性较高.

关键词：天冬种子油、营养成分、安神镇静、急性毒性

所属期刊栏目：35

分类号：TS22(食品工业)

资助基金：2013年重庆高校创新团队建设计划项目;秀山县人民政府资助项目XS20120610

在线出版日期：2014-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：264-268