响应面法优化枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪的培养条件

摘要：

通过响应面分析法对枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP)培养工艺进行优化.经单因素试验后,以Box-Behnken法设计考察培养时间、培养温度、水分含量3个因素对TTMP产量的交互影响,用Design-Expert v8.0.1.6软件对BBD试验数据进行分析处理.通过响应面试验得到的最佳培养条件为:低温培养时间33.84 h、培养温度41.75℃、水分含量59.63％,TTMP产量为332.70 mg/kg,理论值(335.49 mg/kg)与实验值的相对偏差为0.84％,证明应用响应曲面法优化枯草芽孢杆菌S0507产TTMP的培养条件是可行的.

关键词：四甲基吡嗪、枯草芽孢杆菌、响应面法、气相色谱分析

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：218-223