10.7506/spkx1002-6630-201409039
枯草芽孢杆菌产细菌素发酵条件的优化
通过响应面法优化枯草芽孢杆菌HJD.A32产细菌素的发酵条件,得出最优发酵条件为发酵时间30h、摇床转速147 r/min、发酵pH 5.3、发酵温度30℃、接种量4%、接种菌龄24 h.在优化发酵条件下经过氧化氢酶处理的细菌素效价比优化前提高了100%,优化后发酵条件下未经过氧化氢酶处理所得细菌素的效价比优化之前提高了300%.
细菌素、发酵条件、响应面法、优化
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TS201.3(食品工业)
山西省自然科学基金项目2011011032-1
2014-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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