响应面法优化枯草芽孢杆菌产γ-聚谷氨酸发酵工艺

摘要：

以1株谷氨酸依赖型y-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)产生菌Bacillus subtilis GXA-28为研究对象,利用响应面法系统优化其y-聚谷氨酸发酵培养基成分.通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验以及Box-Behnken试验构建响应方程,利用该方程预测得到最优培养基:蔗糖33.65 g/L、酵母膏0.4 g/L、NH4Cl 1.6 g/L、谷氨酸钠15 g/L、KH2PO4 0.4 g/L、K2HPO4·3H2O 1.68 g/L、MgSO4·7 H2O 0.1 g/L、MnSO4·H2O 0.04 g/L.利用优化培养基,在40.2℃、160 r/min条件下摇瓶发酵22 h,y-PGA产量达到16.63 g/L,底物谷氨酸钠转化率比优化前提高了20％,达到100％.

关键词：γ-聚谷氨酸、枯草芽孢杆菌、响应面分析、发酵培养基

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目21062001;广西研究生教育创新计划资助项目YCBZ2012004

在线出版日期：2014-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：147-151