米糠脂溶性单体化合物的分离与结构鉴定

摘要：

以米糠为原料,采用有机溶剂提取得到粗提物,利用硅胶柱层析和Sephadex LH-20凝胶柱层析等分离方法从米糠粗提物中分离得到9个单体化合物,通过核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和电喷雾质谱(electrospray ionization mass spectrometry,ESI-MS)鉴定其化学结构分别为油酸、亚油酸、2,3-二羟基硬脂酸丙酯、2,3-二羟基油酸丙酯、3-羟基1,2-二油酸丙二酯、1,3-二油酸丙二酯、1,3-二油酸-2-硬脂酸甘油酯、豆甾醇、麦角甾醇.

关键词：米糠、脂溶性化合物、分离纯化、结构鉴定

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金项目KYZ201118;“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD33B10

在线出版日期：2014-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：57-62