超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸

摘要：

建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法.样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式,内标法定量.结果表明:方法定量限为0.040 mg/100 g,线性范围内低、中、高3个标准添加水平的回收率为96.9％～104.3％,相对标准偏差为3.78％～5.04％.该方法操作过程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于奶粉中泛酸的测定.

关键词：泛酸、超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法、配方奶粉

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分类号：TS207.3;O657.63(食品工业)

资助基金：北京市科技新星计划项目2011059;卫生行业科研专项项目201202012;北京市科委“双十计划”项目Z121106002812109;北京市优秀人才培养资助项目2011D002022000001

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：212-216