傅里叶变换近红外光谱技术测定绿茶全氮量

摘要：

建立准确性高、稳定性好的绿茶全氮量的偏最小二乘定量分析模型.在4 691～3 959、5 126～4 848 cm-1波段区间内,光谱经过一阶导数与平滑处理后,模型的预测性能最好,外部验证集样品的预测值与实测值的预测均方差(RMSEP)为0.092 5％,相关系数为0.993 9.根据嫩度等级,建立了绿茶全氮量子模型,提高了模型的预测性能.嫩度为3级的子模型预测结果最好,验证集样品的全氮量的预测值与实测值的RMSEP值最小,为0.037 9％,相关系数为0.996 1.绿茶全氮量近红外光谱检测技术是一种绿色、快速、高效的新型分析技术,能够实现快速测定绿茶全氮量,评价绿茶品质.

关键词：近红外光谱技术、绿茶、全氮量、子模型

所属期刊栏目：35

分类号：TS272.7;O657.33(食品工业)

资助基金：国家现代农业茶叶产业技术体系建设专项CARS-23

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：147-151