毛细管电泳分离检测茶叶中5种多酚类化合物

摘要：

利用高效毛细管区带电泳,建立一种同时分离测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素的方法.在含有10 mmol/L Na2B4O7、5 mmol/Lβ-环糊精及8％(V/V)乙腈的运行缓冲溶液(pH 9.11)中,采用20 kV的分离电压、25℃的毛细管柱温和200 nm的检测波长,儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素可以在14 min实现有效分离与检测,将方法用于不同茶叶样品中这5个组分的测定,相对标准偏差在4.0％以内,回收率为95.4％～104.6％.本方法简单、快速、线性范围较宽、重复性好,可用于茶叶中这5个组分的测定.

关键词：毛细管电泳、儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚、杨梅素、茶叶

所属期刊栏目：35

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：教育部博士点基金项目20125301110005

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-132