10.7506/spkx1002-6630-201408012
同步荧光光谱法快速鉴别食用油
利用同步荧光光谱法鉴别沙棘果油、沙棘籽油、核桃油、菜籽油、芝麻油、亚麻仁油.结果显示:不同食用油荧光光谱具有明显的差异,在激发波长250~720nm范围内,沙棘果油、沙棘籽油、核桃油、亚麻仁油、芝麻油和菜籽油的最大激发波长范围分别为315~450、520~650、315~490、300~500、300~550、300~490nm.在激发光与发射光波长差为90nm、激发波长250~720nm的条件下,对6种不同食用油进行同步荧光扫描,利用主成分分析得分图可以直观、快速地区分鉴别各种食用油.
同步荧光光谱、食用油、判别方法、主成分分析
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TS221(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31171748;山西省科技攻关计划项目2006031085-01
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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