电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望

摘要：

电化学纳米免疫传感器具有检测快速、灵敏、操作简单等优点,在医药、食品、环境及生命科学等领域显示了巨大的应用潜力.本文分析比较了电化学纳米免疫传感器与分析化学仪器检测、免疫检测、以聚合酶链式反应为基础的分子生物学测定技术和基于表面等离子共振、生物薄膜干涉技术的检测方法的优缺点,讨论了电化学纳米免疫传感器本身所面临的免疫结合信号放大处理和商业化应用的两个关键问题,最后,概述了纳米材料在免疫传感器中的应用及电化学纳米免疫传感器在食品检测中的应用并对其在食品检测领域的未来发展作了展望.

关键词：电化学、纳米材料、免疫传感器、食品检测、抗体

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.7;O657.1(食品工业)

资助基金：乳品科学教育部重点实验室东北农业大学开放课题2012KOLDSOF-02;国家自然科学基金面上项目31371773;“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD29B07

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10