茶籽多糖的提纯、理化特征和生物活性研究进展

摘要：

茶籽多糖是茶籽中一种重要的生物大分子,具有多种生理功能.然而,我国茶籽利用率不高,如能充分利用,必将产生巨大的经济和社会效益.因此,笔者综述了近年来国内外关于茶籽多糖(tea seed polysaccharide,TSPS)提纯方法、理化特征和生物活性的研究,为进一步开发利用茶籽多糖提供科学依据.

关键词：茶籽多糖、提取、纯化、结构、生物活性、功能

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：国家现代农业茶叶产业技术体系建设专项CARS-23;江苏高校优势学科建设工程资助项目XDYY2011;江苏省科技支撑计划项目BE2011319;苏州市现代生态茶业工程技术研究中心专项资金项目SZGD201067

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：280-285